却是人类文明史上一项既长久又很难看见起点的工程了，为了取得好身材，人们探寻了各种方法。想起节食食谱，1864年出版发行的《LetteronCorpulence》（致的公开信）有可能是世界上第一本节食书了。该书的作者威廉·班廷原本是名胖胖的英国人，他靠自己的方法顺利干掉了肥肉，并将经验写了书。

班廷的经验是靠肉类、鱼类和蔬菜替换不吃大量的、糖和，他也是第一个靠容许碳水化合物节食的人。从这本书开始，节食食谱开始显得更加精美、种类更加多。

不过，前人的经验告诉他我们，不是所有的方法都奏效，有些甚至非常“奇葩”。近日，拉多州立大学食品科学与人类营养助理教授梅丽莎·沃多维克辨别了一份“不几乎节食史”，我们在感慨前辈们各种“希望”的同时，也可以防止重蹈覆辙。1028年饮酒减肥法什么都吃，只喝和烈酒让我们把目光投向1028年，为什么追溯到这么近？因为我们要讲解的第一位主人公——诺曼王朝威廉一世正是在这一年出生于的。

威廉一世堪称“征服者威廉”，在他生命的大部分时间里都是这样的形象：身材身材矮小、身体健康。不过，随着年龄更加大，威廉的体型也显得像气球一样更加“钹”。法国的菲利普国王甚至将他比作一名将要生产的孕妇。

据传这位身材体重增加的征服者对自己的体型深感十分失望，于是他为自己设计了节食食谱——什么都吃，只喝红酒和烈酒。虽然威廉靠这一独有方法减去了一些体重，新的返回马背上了，但是他却在一场车祸中遇难。据传当威廉死后，牧师企图将他移往在石棺里。

于是，悲剧再次发生了，人们在将威廉“里斯”入棺材时，造成了他腹部的裂痕。上世纪60年代，另一种以酒精居多的节食食谱“饮酒者的饮食”问世，其中还包括一些所谓的“男性化”食物——牛排、鱼类和多少都管够的酒。19世纪初喝醋减肥法多喝醋睡觉，拜伦虚弱脸苍白19世纪初的诗人拜伦将其虚弱、苍白的脸色得益于喝醋和睡觉。

这种方法在上世纪50年代再度重出江湖，逆身兼风行一时间的“饮食法”——饮用由等量蜂蜜和醋混合成的“饮品”。目前，“喝醋”为首早已研发出有了2.0版本，声称每餐饭前喝下三茶匙的苹果醋可以协助诱导食欲、增加脂肪。不过，这一方法还没获得科学界的几乎反对。

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